Sałatka z mango, papają i świeżymi ziołami
; void(0);){kind=small}
Ta lekka sałatka inspirowana kuchnią azjatycką łączy słodycz mango i papai z chrupiącą marchewką, świeżymi ziołami oraz wyrazistym limonkowym dressingiem. Doskonale sprawdzi się jako orzeźwiający dodatek do grillowanego mięsa lub ryby, a także jako lekki samodzielny posiłek w ciepłe dni.
przepis,fotoprzepis,Sałatki owocowe,Wegetariańskie przepisy,Bez pieczenia,Kuchnia tajska,Bezlaktozowe,Bezglutenowe
Sałatki owocowe
Kuchnia tajska
Kategorie
Sałatki owocowe › Wegetariańskie przepisy › Bez pieczenia › Kuchnia tajska › Bezlaktozowe › Bezglutenowe › Kuchnia azjatycka ›Ważny jest odpowiedni wybór owoców
Mango i papaja powinny być jędrne i tylko lekko dojrzałe. Zbyt miękkie owoce będą rozpadać się podczas ścierania, puszczą dużo soku, a sałatka straci swoją świeżą i chrupiącą konsystencję.
Wskazówka: Sałatkę wymieszaj z dressingiem dopiero krótko przed podaniem. Dzięki temu owoce i marchewka pozostaną jędrne, a sałatka nie stanie się zbyt wodnista.
Wskazówka: Aby uzyskać bardziej wyrazisty smak i chrupiącą konsystencję, gotową sałatkę możesz posypać prażonymi orzeszkami ziemnymi, prażoną cebulką lub sezamem.
Składniki
Składniki
| Papaja | 1 ?? | sztuka kcal | |
| cukier trzcinowy | 1 20 | łyżeczka kcal | |
| kolendra | 1 ?? | garść kcal | |
| limonka | 1 ?? | sztuka kcal | |
| mango | 1 ?? | sztuka kcal | |
| marchew | 2 ?? | sztuki kcal | |
| mięta | 1 ?? | garść kcal | |
| olej sezamowy | 1 133 | łyżka kcal | |
| płatki chili | 1 ?? | szczypta kcal | |
| sos rybny | 1 11 | łyżka kcal | |
| sos sojowy | 1 21 | łyżka kcal | |
| sól | 1 0 | szczypta kcal |
Przepis
1. Przygotowujemy owoce i warzywa
Papaja 1 sztuka • mango 1 sztuka • marchew 2 sztuki
Obieramy papaję i mango. Z papai usuwamy nasiona, a z mango pestkę. Obieramy również dwie marchewki.
2. Ścieramy wszystkie składniki
Papaję, mango i marchewki ścieramy na drobnych oczkach tarki lub kroimy w bardzo cienkie paseczki. Wszystko przekładamy do większej miski.
3. Przygotowujemy dressing
limonka 1 sztuka • sos sojowy 1 łyżka • sos rybny 1 łyżka • olej sezamowy 1 łyżka • płatki chili 1 szczypta • sól 1 szczypta • cukier trzcinowy 1 łyżeczka
W małej miseczce mieszamy świeżo wyciśnięty sok z limonki, jasny sos sojowy, sos rybny i olej sezamowy. Dodajemy drobno posiekaną papryczkę chili, szczyptę soli oraz odrobinę brązowego cukru trzcinowego. Mieszamy, aż cukier się rozpuści.
4. Doprawiamy sałatkę
Przygotowanym dressingiem polewamy starte owoce i marchewkę. Wszystko dokładnie mieszamy, aby składniki równomiernie pokryły się dressingiem.
5. Dodajemy zioła
kolendra 1 garść • mięta 1 garść
Liście mięty i kolendry myjemy, osuszamy, a następnie grubo siekamy lub rwiemy na mniejsze kawałki.
6. Kończymy przygotowanie sałatki
Dodajemy zioła do sałatki i delikatnie mieszamy. Gotową sałatkę posypujemy prażonymi orzeszkami ziemnymi, prażoną cebulką lub sezamem i od razu podajemy.
Smacznego!
