Ciemna zupa fasolowa

1. 

fasola duża pinto 150 gramów • liść laurowy 2 sztuki • sól ¾ łyżeczki • woda 750 mililitrów

Fasolę moczymy w zimnej wodzie przez 24 godziny. Wodę wylewamy, wlewamy świeżą w podanej ilości, solimy, dodajemy liść laurowy a następnie gotujemy przez godzinę prawie do miękkości.

2. 

marchew 100 gramów • ziemniaki 250 gramów

Obieramy marchew oraz ziemniaki. Myjemy i kroimy.

3. 

Warzywa dodajemy do fasoli i dalej wszystko razem gotujemy przez około 20-30 minut, do miękkości.

4. 

papryka 60 gramów • por 60 gramów

Paprykę i por obieramy, myjemy i kroimy na drobno.

5. 

czosnek 2 ząbki • olej słonecznikowy 3 łyżki

Czosnek obieramy, trzemy i smażymy na oleju.

6. 

mąka chlebowa pszenna T750 1.5 łyżki • mielona czerwona papryka 1 łyżeczka • czarny pieprz mielony ½ łyżeczki

Dodajemy paprykę, por i smażymy na miękko. Dosypujemy mąkę, mieloną czerwoną paprykę oraz pieprz. Mieszamy...

7. 

woda 400 mililitrów

...dolewamy wodę i zagotowujemy.

8. 

sól

Zawiesinę nie przecedzamy ale razem z warzywami ją wlewamy do zupy. Przygotujemy i wedle smaku dosalamy.