Curry z soczewicą i dynią

1. 

dynia do pieczenia 400 gramów • por 100 gramów

Dynię obieramy i kroimy na kostki. Obieramy por i także kroimy go na drobno.

2. 

czerwona soczewica 150 gramów

Soczewicę przemywamy na sitku i odstawiamy do odcieczenia.

3. 

masło 25 gramów • przyprawa kurkuma ½ łyżeczki • Przyprawa musztarda czarna ½ łyżeczki • przyprawa rzymski kmin mielony - jeera ¼ łyżeczki

W garnku roztapiamy masło i krótko smażymy przyprawy.

4. 

Dodajemy por, szklimy przez minutę,...

5. 

...dodajemy dynię oraz soczewicę.

6. 

sól himalajska różowa 1 łyżeczka • woda 450 mililitrów

Solimy i dolewamy wodę. Mieszamy, doprowadzamy do wrzenia, przykrywamy i gotujemy 15 minut.

7. 

kokosowe mleko 4 łyżki

Dodajemy kokosowe mleko.