Kluseczki z orzechami

1. 

ziemniaki 400 gramów

Ziemniaki gotujemy w wodzie 20-25 minut, ostudzamy i obieramy.

2. 

Ziemniaki ubijamy, albo trzemy na drobno.

3. 

jajka kurze 1 sztuka • kasza manna 160 gramów • sól 1 szczypta

Dodajemy jedno jajko, kaszę i szczyptę soli. Wyrabiamy ciasto.

4. 

mąka luksusowa pszenna T550 20 gramów

Ciasto na posypanej mąką stolnicy rozdzielamy na 6 części. Z każdej części rozwałkowujemy rozszerzonymi palcami walec ciasta, który kroimy nożykiem na krótkie części.

5. 

Kluski stopniowo odkładamy na bok odpowiednio posypane mąką, aby się nawzajem nie lepiły.

6. 

Kluseczki wrzucamy na gorącą wodę. Po chwili gotowania wypłyną na wierzch. Po wypłynięciu na wierzch gotujemy je jeszcze 4 minuty.

7. 

Wyciągamy je dziurkowaną chochlą lub sitkiem.

8. 

masło 40 gramów

Ugotowane kluseczki smażymy na maśle na złoty kolor.

9. 

mielone orzechy włoskie 80 gramów • cukier puder 30 gramów

Podajemy posypane mieszanką mielonych orzechów i cukru.