Groch na gęsto z suszonego żółtego grochu

1. 

żółty groch suszony, połówki 500 gramów

Groch wysypujemy na stół i przebieramy, usuwamy z niego ewentualne zanieczyszczenia i kamyczki.

2. 

woda 1.5 litra • sól 2 łyżeczki • czarny pieprz mielony ½ łyżeczki

Wsypujemy go do garnka, zalewamy wodą, następnie wodę wylewamy i w ten sposób kilka razy przepłukujemy groch. Na końcu dolewany określoną ilość wody, w której go gotujemy. Dodajemy sól i pieprz. Gotujemy do miękkości przez około 60 minut. Użycie połówek suszonego grochu umożliwia nam przygotowanie potrawy bez wcześniejszego, ponad godzinnego moczenia.

3. 

mleko półtłuste 1,5% 200 mililitrów • mąka chlebowa pszenna T750 30 gramów • czosnek 4 ząbki

Po ugotowaniu groch dokładnie miksujemy. W mleku dokładnie mieszamy mąkę, dolewamy ją do grochu, zagotowujemy. Na koniec dodajemy przeciśnięty czosnek, solimy do smaku ewentualnie pieprzymy.

4. 

cebula • olej rzepakowy

Cebulę oczyszczamy, smażymy na oleju do uzyskania czerwonego koloru. Posypujemy nią danie podczas podawania.