Szpinakowe naleśniki z sosem serowym

1. 

mrożony szpinak 600 gramów • czosnek 2 ząbki

Do garnka wkładamy mrożony szpinak. Razem z czosnkiem go chwilkę dusimy.

2. 

jajka kurze 2 sztuki • mleko półtłuste 1,5% 200 mililitrów • sól 1 ĆL

Do wystudzonego szpinaku dodajemy jajka i mleko. Solimy.

3. 

mąka chlebowa pszenna T750 200 gramów

Do szpinaku stopniowo dodajemy mąkę. Miksujemy blenderem.

4. Smażymy

olej rzepakowy

Pierwszy naleśnik smażymy na odrobinie oleju. Pod drugi naleśnik nie dajemy już oleju. Smażymy z obydwóch stron.

5. Przygotowanie sosu serowego

ser Ementaler 100 gramów • ser pleśniowy typu Lazur 100 gramów • mleko półtłuste 1,5% 100 mililitrów

W garnku na ogniu roztapiamy w mleku sery. Ostudzamy. Letnim sosem polewamy naleśniki.