Zapiekanka warzywna z bułkami

Ciepłą warzywną zapiekankę podajemy jako danie główne ze świeżą pomidorową albo ogórkową surówką. Możemy ją podawać też na zimno jako słone warzywne ciasto. Nadaje się również jako dodatek do smażonego lub pieczone mięsa.

Pichcił

Dada

Ilość porcji

Czas przygotowania

1 h. 30 min.

Trudność

niska

Kategorie

Dania wegetariańskie Sezon - Cukinia Sezon - Marchewka Sezon - Brokuł

Składniki


biała podłużna bułka	250	gramów
brokuły	250	gramów
cebula	100	gramów
cukinia	300	gramów
czarny pieprz mielony	½	łyżeczki
czosnek	2	ząbki
jajka kurze	3	sztuki
marchew	250	gramów
mleko półtłuste 1,5%	500	mililitrów
olej słonecznikowy	50	mililitrów
sól	2	łyżeczki
twardy ser	150	gramów

Przepis

1. Bułki

biała podłużna bułka 250 gramów

Bułki przekrawamy na połowę i kroimy na kostki. Na zapiekankę najlepsze są czerstwiejsze - dwudniowe bułki, które są już sztywniejsze, lekko wysuszone.

2. Warzywa

cebula 100 gramów • cukinia 300 gramów • brokuły 250 gramów • marchew 250 gramów

Cebulę obieramy i kroimy. Cukinię kroimy na małe kawałki, brokuła kroimy na drobno. Marchewkę obieramy i trzemy na grubej tarce. Oprócz wymienionych warzyw możemy według smaku dodać też inne rodzaje, według tego które warzywo nam najbardziej smakuje.

Warzywa dobrze mieszamy z bułkami.

olej słonecznikowy 50 mililitrów • mleko półtłuste 1,5% 500 mililitrów • jajka kurze 3 sztuki • sól 2 łyżeczki • czarny pieprz mielony ½ łyżeczki • czosnek 2 ząbki

Żaroodporne naczynie polewamy olejem i rozkładamy w nim bułki z warzywami. W mleku mieszamy jajka, sól, pieprz i przeciśnięty czosnek. Zalewą polewamy bułki i ręką zawartość dociskamy ku dole. Pieczemy przykryte folią aluminiową 30 minut w wysokiej temperaturze.

twardy ser 150 gramów

Ser trzemy i posypujemy nim upieczoną zapiekankę. Odkrytą zapiekamy 10 minut.

Smacznego!