swiatwemnie.pl

Wielkanocny kogucik

Innowacyjne pieczone bułeczki z ciasta drożdżowego z motywem wielkanocnym.

 

Ilość porcji: 6

Czas przygotowania: 60 min.

    

Pichcił: 

Ocena: 

 

 

 
 

1. Przygotowanie rozczynu

świeże drożdże 25 g  mleko półtłuste 1,5% 125 ml  cukier puder 1 łyżeczka

Z drożdży, letniego mleka i cukru przygotowujemy rozczyn.

2. Przygotowanie ciasta

mąka luksusowa pszenna T550 470 g  jajka kurze 1 sztuka  margaryna 60 g  cukier puder 30 g  sól 1 szczypta  rum 1 łyżka  mleko półtłuste 1,5% 80 ml

Gdy rozczyn dojrzeje, wlewamy go do naczynia ze składnikami na ciasto. Ciasto wyrabiamy tak, aby odklejało się od naczynia. Posypujemy je mąką i zostawiamy pod przykryciem przez około 20 minut, aby wyrosło.

Przygotowanie ciasta

3. Kształtowanie bułeczek

Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy na posypanej mąką stolnicy i dzielimy na około 20 kwadracików, powinny one wystarczyć na stworzenie kogucika. Na kwadraciki nakładamy przygotowane wcześniej nadzienie i robimy z nich małe bułeczki. Dwa kwadraciki zostawiamy puste - będą z nich grzebień, dziób i skrzydła.

Kształtowanie bułeczek

4. 

jajka kurze 1 sztuka  mleko półtłuste 1,5% 1 łyżeczka  cukier kryształ

Bułeczki układamy na posmarowaną tłuszczem blachę tak, aby stworzyły kształt koguta, z rodzynki robimy oko, smarujemy ubitym jajkiem z mlekiem i szczyptą cukru. Odstawiamy na chwilę, do wyrośnięcia.

5. Pieczenie

olej słonecznikowy

Wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 15 minut. Po wyciągnięciu z piekarnika, gorącego kogucika smarujemy olejem, aby ładnie błyszczał.

Pieczenie

6. Dżemowe nadzienie

dżem śliwkowy 130 g  cynamon mielony  skórka z cytryny

Dżem śliwkowy mieszamy ze szczyptą cynamonu i skórką z cytryny.

Dżemowe nadzienie

7. Twarogowe nadzienie

twaróg granulowany 130 g  żółtko jajka 1 sztuka  cukier puder 2 łyżki  cynamon mielony  skórka z cytryny  cukier waniliowy 1 sztuka

Twaróg mieszamy z cukrem waniliowym, cukrem pudrem, szczyptą cynamonu, skórką z cytryny i żółtkiem.

Twarogowe nadzienie

Smacznego!

 

© 2011 - 2017 NetCorp, s.r.o. • Powered by Master_CMS 7 • Zalogować się