Marchewkowe ciasto

1. 

żółtko jajka 2 sztuki • cukier kryształ 150 gramów

Żółtka i cukier ubijamy na pianę.

2. 

olej słonecznikowy 100 mililitrów • cynamon mielony 1 łyżeczka • skórka pomarańczowa 1 łyżeczka • sok pomarańczowy 100 mililitrów

Dodajemy wymienione składniki.

3. 

mąka luksusowa pszenna T550 300 gramów • proszek do pieczenia 15 gramów

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy, razem dobrze mieszamy i stopniowo dodajemy przygotowaną bazę ciasta.

4. 

marchew 300 gramów

Marchewkę trzemy na drobno i dodajemy do ciasta.

5. 

orzechy włoskie 50 gramów • rodzynki 50 gramów

Dodajemy rodzynki i na grubo pokrojone orzechy.

6. 

białko jajka 2 sztuki

Z białek ubijamy gęstą pianę.

7. 

Delikatnie dodajemy ubitą pianę z białek.

8. 

masło 10 gramów • mąka luksusowa pszenna T550 1 łyżeczka

Dno okrągłej formy wykładamy papierem do pieczenia, brzegi smarujemy masłem i posypujemy mąką.

9. 

Ciasto wylewamy równomiernie do formy.

10. 

Pieczemy 45 minut-y w temperaturze 170 °C.

11. Przygotowanie sosu

masło 50 gramów • cukier kryształ 2 łyżki • kokosowe mleko 100 mililitrów • mascarpone 250 gramów

W garnku podgrzewamy masło, cukier, kokosowe mleko i mascarpone. Dodajemy stopniowo trochę mąki na zagęszczenie. Rezultatem będzie gładki, delikatny, lekko słodki sos.

12. Podawanie

Na dno talerza chochelką nalewamy troszkę sosu na którym kładziemy porcję ciasta.