Kotleciki rybne

1. 

dorsz 300 gramów • nać pietruszki

Filety z dorsza miksujemy z natką pietruszki.

2. 

jajka kurze 2 sztuki • mąka luksusowa pszenna T550 100 gramów • czosnek 2 s • cebula 100 gramów • sól ½ łyżeczki • pieprz biały mielony ¼ łyżeczki • czarny pieprz mielony ¼ łyżeczki • bułka tarta 200 gramów

Mieszamy zmiksowanego dorsza, jajka, mąkę, zgnieciony czosnek i drobno pokrojoną cebulę. Doprawiamy solą, białym i czarnym pieprzem. Dodajemy bułkę tartą, dopóki nie wytworzy się nam ciasto na formowanie.

3. 

Ciasto po kawałeczkach rozdzielamy i formujemy w dłoniach kotleciki. Żeby się nam ciasto nie lepiło, użyjemy bułki tartej, albo mąki.

4. 

olej słonecznikowy 1 decylitr

Na patelni rozgrzewamy około pół centymetrową warstwę oleju. Ostrożnie wkładamy kotleciki i smażymy na chrupko z obydwóch stron.

5. 

Po usmażeniu odkładamy na serwetkę, która wsiąknie olej z powierzchni kotletów.