Kluski brokułowe z mięsem wędzonym w garnku na parę

Kluski brokułowe (knedle) przygotowane w garnku na parę to idealna propozycja na zdrową kolację. Podajemy ciepłe, posypane smażoną na oliwie cebulą.

Pichcił

Dada

Ilość porcji

Czas przygotowania

60 min.

Trudność

niska

Kategorie

Wieprzowina Przepisy do parowaru Sezonowe przepisy Sezon - Cebula Sezon - Brokuł

Składniki


brokuły	1	kilogram
cebula	200	gramów
jajka kurze	2	sztuki
masło	50	gramów
mięso wędzone	250	gramów
mąka tortowa pszenna T450	400	gramów
olej rzepakowy	2	łyżki
sól	3	łyżeczki

Przepis

1. Przygotowanie brokułów

brokuły 1 kilogram

Brokuły dzielimy na różyczki i gotujemy na parze do uzyskania miękkości. Odstawiamy do schłodzenia, następnie rozdrabniamy lub delikatnie miksujemy przy użyciu blendera.

2. Przygotowanie masy na kluski

mięso wędzone 250 gramów • sól 3 łyżeczki • mąka tortowa pszenna T450 400 gramów • jajka kurze 2 sztuki • masło 50 gramów

Mięso wędzone kroimy na drobną kostkę. Do zmiksowanych brokułów dodajemy sól, mąkę, jajka i mięso. Wszystko mieszamy i odstawiamy na 15 minut. Przygotowujemy garnek na parę, przy czym dna poszczególnych części smarujemy masłem.

3. Kluski formujemy na kształt kulek

Z masy tworzymy kulki w ilości 6-8 sztuk i wkładamy je do pierwszego naczynia. Wokół każdej kulki pozostawiamy wystarczającą ilość miejsca na wyciekającą parę. Napełniamy drugie i trzecie naczynie.

4. Gotowanie na parze

Gotujemy na parze przez 30 minut

5. Smażenie cebuli

cebula 200 gramów • olej rzepakowy 2 łyżki

Cebulę drobno kroimy. Do rondelka dodajemy cebulę i stale mieszając podsmażamy do uzyskania brązowego koloru.

Smacznego!