Gemerskie (słowackie) pierogi
; void(0);){kind=link}
przepis,fotoprzepis,mleko kwaśne,twaróg granulowany,Dania wegetariańskie,Kuchnia słowacka
Dania wegetariańskie
Kuchnia słowacka
Składniki
Składniki
| jajka kurze | 2 | sztuki | |
| kwaśna śmietana (14-18% tłuszczu) | 150 | mililitrów | |
| mielona czerwona papryka | 1 | łyżeczka | |
| mleko kwaśne | 250 | mililitrów | |
| mąka chlebowa pszenna T750 | 500 | gramów | |
| olej słonecznikowy | 50 | litrów | |
| soda oczyszczona | 1 | łyżeczka | |
| sól | 1 | łyżeczka | |
| sól | - | ||
| twaróg granulowany | 150 | gramów | |
| woda | 100 | mililitrów |
Przepis
1.
mąka chlebowa pszenna T750 500 gramów • woda 100 mililitrów • sól 1 łyżeczka • mleko kwaśne 250 mililitrów • soda oczyszczona 1 łyżeczka
Elastyczne ciasto wyrabiamy poprzez zmieszanie mąki z solą, wodą, sodą oczyszczoną i kwaśnym mlekiem.
2.
twaróg granulowany 150 gramów • jajka kurze 2 sztuki • mielona czerwona papryka 1 łyżeczka • sól
W mniejszej misce mieszamy twaróg z jajkami, dodajemy czerwoną paprykę, mieszamy. Delikatnie solimy.
3.
Ciasto rozwałkowujemy na posypanej mąką stolnicy, wykrawamy kwadraty, które potem nadziewamy twarogową masą. Przeciwległe rogi kwadratu łączymy, ciasto po brzegach dociskamy palcami albo widelcem, żeby się dobrze złączyły i nadzienie z niego nie wyciekło.
4.
olej słonecznikowy 50 litrów • kwaśna śmietana (14-18% tłuszczu) 150 mililitrów
Trójkąty smażymy na złoty kolor na rozgrzanym oleju. Podajemy z kwaśną śmietaną.
Smacznego!