Świąteczny keks
Słodkie drożdżowe ciasto pełne smacznych składników.Przyjęło się,że upieczony keks miałby 14 dni przed spożyciem poleżeć.Podobno łączy w sobie smaki.Nasz keks nadaje się do spożycia tuż po upieczeniu.Oczywiście może poleżeć, ale ten do świąt nie dotrwa :)
przepis,fotoprzepis,rodzynki,owoce kandyzowane mix,migdały płatki,Słodkie śniadania,Boże Narodzenie
Słodkie śniadania
Składniki
Składniki
| cukier kryształ | 30 | gramów | |
| cukier puder | 60 | gramów | |
| cukier puder | - | ||
| masło | 250 | gramów | |
| mielone orzechy włoskie | 50 | gramów | |
| migdały płatki | 100 | gramów | |
| mleko półtłuste 1,5% | 150 | mililitrów | |
| mąka chlebowa pszenna T750 | 200 | gramów | |
| mąka luksusowa pszenna T550 | 200 | gramów | |
| owoce kandyzowane mix | 100 | gramów | |
| rodzynki | 100 | gramów | |
| rum | - | ||
| skórka z cytryny | 1 | łyżka | |
| świeże drożdże | 30 | gramów | |
| żółtko jajka | 3 | sztuki |
Przepis
; void(0);){kind=link}
2.
owoce kandyzowane mix 100 gramów
Do rodzynek dodajemy kandyzowane owoce, mieszamy i zostawiamy te smakołyki w rumie marynować :)
3.
mleko półtłuste 1,5% 150 mililitrów • cukier kryształ 30 gramów • świeże drożdże 30 gramów
Do ciepłego mleka dodajemy cukier i drożdże. Odstawiamy rozczyn do napęcznienia.
4.
mąka chlebowa pszenna T750 200 gramów • mąka luksusowa pszenna T550 200 gramów • żółtko jajka 3 sztuki • masło 150 gramów • cukier puder 60 gramów • skórka z cytryny 1 łyżka
Do miski wsypujemy obydwie mąki, dodajemy żółtka, roztopione masło, cukier, startą skórkę z cytryny i dolewamy rozczyn.
5.
Wyrabiamy ciasto, przykrywamy i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
6.
Z rodzynek i owoców zlewamy rum który nie wsiąkł. Rum wypijamy :) a rodzynki z owocami dosypujemy do ciasta.
7.
migdały płatki 100 gramów • mielone orzechy włoskie 50 gramów
Dodajemy posiekane migdały (ewentualnie płatki migdałowe) i mielone orzechy.
8.
Ponownie dobrze mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na pół godziny do wyrośnięcia.
9.
Wyrośnięte ciasto kładziemy na papier do pieczenia wielkości blachy. Ciasto lekko wałkujemy na kształt owalu. Za pomocą wałka przekładamy najpierw jedną a potem drugą stronę w kierunku środka.
10.
Keks z papierem przenosimy na blachę.
11.
Przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w rozgrzanym piekarniku w 180°C około 45 minut. 10 minut przed końcem pieczenia folię ściągamy.
13.
Potem go posypujemy przesianym cukrem pudrem tak, by utworzyć stosunkowo grubą warstwę cukru. Właśnie dzięki masłu cukier dobrze na keksie się złapie.
14.
Odstawiamy do wystygnięcia i możemy podawać. Przechowujemy w zamkniętym pojemniku.
Smacznego!