Risotto z grzybami

1. 

suszone grzyby 10 gramów • por 150 gramów • papryka czerwona 100 gramów

Garść suszonych grzybów moczymy przez 10 minut w letniej wodzie. Por i paprykę kroimy na drobne kawałki. Nie bójmy się wykorzystać zewnętrznej - zielonej części pora.

2. 

olej sezamowy 1 łyżka • oliwa 1 łyżka • ryż 220 gramów • woda 500 mililitrów

Do patelni lub garnka wlewamy olej, następnie wsypujemy por z papryką, przez 2 minuty smażymy na średniej temperaturze. Dodajemy ryż i smażymy jeszcze przez kilka minut. Zalewamy wodą i po pięciu minutach gotowania dodajemy grzyby wraz z wodą, w której były namoczone.

3. 

czarny pieprz mielony • przyprawa warzywna ½ łyżeczki • masło 50 gramów • woda

Dolewamy wodę według potrzeby i wszystko gotujemy do chwili, kiedy składniki przestaną chrupać między zębami. Doprawiamy pieprzem i wegetą. Kilka minut przed końcem dodajemy kawałek masła dla uzyskania kremowej konsystencji.