Pieczony kurczak z puree

1. 

udka z kurczaka całe 2 sztuki • woda 2 decylitry • sól

Udka z kurczaka myjemy, solimy i wkładamy do mniejszej brytfanny. Podlewamy wodą i pieczemy przykryte na 220°C przez około godzinę.

2. 

ziemniaki 500 gramów • woda 2 litry • sól 15 łyżeczek

Ziemniaki obieramy, kroimy na małe kawałki i gotujemy zanurzone w osolonej wodzie 20 - 25 minut.

3. 

masło 50 gramów • mleko półtłuste 1,5% 1 decylitr

Ugotowane ziemniaki odcedzamy z wody. Dodajemy masło, mleko i ubijamy dopóki nie wytworzy się gładkie puree. Nie szkodzi jeśli w puree będą mniejsze kawałki ziemniaków. Niektórzy nawet tak lubią.

4. 

mielona czerwona papryka

Udka z kurczaka odkrywamy. Za pomocą łyżki polewamy wyciągiem z udek. Posypujemy mieloną słodką papryką i zapiekamy jeszcze 30 minut, aż się zrobi chrupiąca skórka.