Osie gniazda
; void(0);){kind=link}
Fantastyczne cynamonowe, kakaowe i orzechowe osie gniazda.
przepis,fotoprzepis,kakao proszek,mielone orzechy włoskie,cynamon mielony,Słodkie dania,Ciasta
Słodkie dania
Składniki
Składniki
| białko jajka | 3 | sztuki | |
| cukier cynamonowy | 20 | gramów | |
| cukier kryształ | 1 | łyżeczka | |
| cukier kryształ | 2 | łyżki | |
| cukier kryształ | 240 | gramów | |
| cukier puder | 120 | gramów | |
| cukier waniliowy | 15 | gramów | |
| cynamon mielony | 10 | gramów | |
| jajka kurze | 1 | sztuka | |
| kakao proszek | 30 | gramów | |
| masło | 150 | gramów | |
| mielone orzechy włoskie | 150 | gramów | |
| mleko półtłuste 1,5% | 700 | mililitrów | |
| mąka luksusowa pszenna T550 | 1 | kilogram | |
| olej słonecznikowy | 2 | łyżki | |
| sól | - | ||
| świeże drożdże | 42 | gramów | |
| żółtko jajka | 3 | sztuki |
Przepis
1. Ciasto
mleko półtłuste 1,5% 700 mililitrów • mąka luksusowa pszenna T550 1 kilogram • cukier kryształ 1 łyżeczka • świeże drożdże 42 gramów • sól • żółtko jajka 3 sztuki • cukier kryształ 2 łyżki • masło 150 gramów
W niewielkiej ilości ciepłego mleka rozpuszczamy drożdże z odrobiną mąki i cukru, wyrabiamy zakwas. Do głębokiej miski wsypujemy mąkę, szczyptę soli, dodajemy żółtka, cukier, roztopione masło, zakwas i resztę mleka.
2.
Wyrabiamy gładkie ciasto, które przykrywamy i odkładamy na około godzinę do wyrośnięcia.
3.
kakao proszek 30 gramów • cukier puder 120 gramów • cukier waniliowy 15 gramów • cukier kryształ 120 gramów • cukier cynamonowy 20 gramów • mielone orzechy włoskie 150 gramów • cukier kryształ 120 gramów • cynamon mielony 10 gramów
Podczas rośnięcia ciasta przygotowujemy sobie nadzienia.
Kakaowe - kakao wymieszane z cukrem kryształowym i waniliowym.
Cynamonowe - cukier wymieszamy z cynamonowym cukrem i cynamonem.
Orzechowe - zmielone orzechy mieszamy z cukrem.Wyrośnięte ciasto dzielimy na trzy równe części.
5.
olej słonecznikowy 2 łyżki
Jedną część ciasta rozwałkowujemy na prostokąt około 45 razy 35 cm. Ciasto nacieramy jedną trzecią piany z białek i olejem.
6.
Na ciasto równomiernie rozsypujemy jedno z trzech nadzień.
7.
jajka kurze 1 sztuka
Ciasto tak mocno jak to możliwe obtaczamy. Brzegi nacieramy roztrzepanym jajkiem i dołączamy je do wytworzonej rolady.
8.
Roladę kroimy na około 12 jednakowych części.
9.
Blachę natłuszczamy olejem, albo wykładamy papierem do pieczenia. Wytworzone kółeczka układamy na blasze i delikatnie palcami formujemy je i rozciągamy. Wytworzone osie gniazda nacieramy roztrzepanym jajkiem.
10.
Pieczemy w rozgrzanym piekarniku na 160 - 170°C 20 minut.
11.
Stopniowo wyrabiamy dalsze ciasta i napełniamy je przygotowanymi nadzieniami, przy czym sposób napełniania utrzymujemy jak przy pierwszym cieście.
12.
Zachowanie powyższego sposobu przyrządzenia gwarantuje wam około 40 sztuk tych pysznych kołaczy i miłych pochwał od najbliższych.
Smacznego!