Karmelowo - nektarynkowe odwrócone ciasto

1. Przygotowanie nektarynek

nektarynki 500 gramów

Nektarynki myjemy, rozpoławiamy i kroimy na kawałki.

2. Karmel

cukier kryształ 100 gramów • masło 100 gramów

Do garnka wsypujemy kryształowy cukier. Stopniowym podgrzewaniem i mieszaniem karmelizujemy go. Dodajemy masło i mieszamy do rozcieńczenia karmelu i roztopienia masła. Do karmelu wrzucamy nektarynki.

3. Przygotowanie ciasta

jajka kurze 4 sztuki • cukier kryształ 50 gramów • cukier waniliowy 8 gramów • sól • cytryna 1 sztuka

Jajka mieszamy z cukrem, waniliowym cukrem i szczyptą soli. Dodajemy startą skórkę z cytryny nie potraktowanej chemicznie. Nektarynki odcedzamy a karmelowo- masłowy roztwór wlewamy do jajek, mieszamy.

4. 

masło 10 gramów • płatki owsiane 50 gramów

Naczynie natłuszczamy masłem i posypujemy płatkami owsianymi. Na dnie równomiernie rozkładamy nektarynki.

5. 

mąka chlebowa pszenna T750 200 gramów • proszek do pieczenia 12 gramów

Do jajecznej masy dodajemy mąkę do której dodaliśmy proszek do pieczenia i ciasto na gładko mieszamy. Wylewamy je na nektarynki.

6. Pieczenie

Pieczemy z nagrzanym piekarniku w 200°C około 20 - 25 minut.

7. 

Po upieczeniu odstawiamy ciasto do wystudzenia. Po brzegach naczynia ciasto delikatnie luzujemy. Naczynie szybko przewracamy i ciasto wyciągamy. Posypujemy cukrem pudrem.