Faszerowane liście kapusty włoskiej w sosie pomidorowym

1. 

kapusta włoska • ryż okrągłoziarnisty 250 gramów • sól • woda

Kapustę rozdzielamy na liście (12 szt), wkładamy do większego pojemnika i zalewamy wrzącą wodą, przykrywamy i odstawiamy na 10 do zaparzenia. Ryż gotujemy z słonej wodzie i odstawiamy do wystudzenia.

2. 

wieprzowe mięso mielone 1000 gramów • sól 2 łyżeczki • czarny pieprz mielony ½ łyżeczki • cebula 80 gramów • czosnek 5 ząbków

Mięso mieszamy z ryżem, solą, pieprzem, na drobno nakrojoną cebulą i przeciśniętym czosnkiem. Wodę, w której parzyły się liście kapusty, wylewamy, liście wykładamy na kuchenną deskę i mięsno-ryżową mieszankę w odpowiednich ilościach na nie kładziemy. Farsz w liściach zawijamy a złożeniem brzegów wytwarzamy prostokątne kieszonki.

3. 

woda 500 mililitrów • przecier pomidorowy 500 mililitrów • kminek 1 łyżeczka

Kieszonki układamy w głębszym naczyniu żaroodpornym i polewamy olejem. Wodę mieszamy z przecierem pomidorowym, zalewamy liście i posypujemy kminkiem. Pieczemy w piekarniku na średnim stopniu przykryte 90 minut, odkryte 10 minut.

4. 

Podajemy z gotowanymi ziemniakami.