Strudel jabłkowo-jeżynowy

1. 

jabłka 1000 gramów • Jeżyny 500 gramów

Jabłka myjemy, kroimy na ćwiartki, wykrawamy rdzeń i trzemy na grubej tarce. Jeżyny myjemy pod bieżącą wodą na sitku. Jeżeli korzystamy z mrożonych jeżyn, trzeba je rozmrozić i odlać nadmiar wody.

2. Ciasto

ciasto francuskie 400 gramów • bułka tarta 100 gramów

Ciasto francuskie rozdzielamy na dwie części. Jedną połowę rozwałkowujemy na wielkość około 30 x 40 cm. Ciasto posypujemy połową przygotowanej bułki tartej.

3. 

Na bułkę tartą równomiernie rozkładamy połowę przygotowanych jabłek i jeżyn.

4. 

cukier kryształ 140 gramów • cynamon mielony 2 łyżeczki • płatki kukurydziane (cornflex) 100 gramów

Owoce posypujemy połową z przygotowanego cukru, 1 łyżeczką cynamonu i połową odważonych płatków kukurydzianych.

5. 

jajka kurze 2 sztuki • płatki owsiane • mak mielony

Strudel mocno zawijamy i kładziemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. To samo robimy z drugą połową ciasta. Strudle smarujemy roztrzepanym jajkiem, posypujemy drobnymi płatkami owsianymi i makiem. Ciasto delikatnie przebijamy widelcem po całej długości.

6. 

Pieczemy w średnio gorącym piekarniku przez około 45 minut. Po schłodzeniu kroimy.